Zopfosternestli

von Samuel [1]

Für 5 Nestli

Zutaten

• 500 g Mehl (Weissmehl oder Zopfmehl)

• 1.5 KL Salz

• 1 KL Zucker

• 70 g Butter, in Stücken

• ½ Hefewürfel

• 3 dl lauwarme Milch

• 1 Ei, verklopft

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Geräte

Waage, Teigschüssel, Teelöffel, Messer, Messbecher, Tasse, Gabel, Pinsel, Backtrennpapier, Blech, Gitter

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Zubereitung

Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel geben, eine Mulde formen, Butter in Stücken auf das Mehl geben Hefe in die Mulde geben und lauwarme Milch dazugiessen, Hefe auflösen. Mit den Handballen zu einem weichen, glatten Teig kneten (5 - 10 Minuten) Teig bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen Teig in 5 Portionen teilen und wie auf dem Foto aufgezeigt formen. Nestli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals ca. 10 Minuten aufgehen lassen. Die Osternestli mit dem verklopften Ei mit dem Pinsel bestreichen.

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Backen

Im auf 180°C Heissluft vorgeheizten Ofen, 20-25 Min.

Anschliessend die Nestli herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen und gekochte Eier hineinlegen.

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Tipps

• Für 3 dl lauwarme Milch 1 dl Milch erwärmen und in 2 dl kalte Milch giessen, so wird die Milch nicht zu heiss

• Anstatt Frischhefe 1 Päckli Trockenhefe verwenden und direkt unter das Mehl mischen