Spaghetti «Asia»

von Nils [13]

Für 4 Personen

Zutaten

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Zucchetti

• 2 Rispentomaten

• 500 g Spaghetti

• Salz

• Olivenöl

• 400 g Pouletgeschnetzeltes

• 2 EL rote Currypaste

• 5 dl Kokosmilch

• 1 Gemüsebouillonwürfel

• ¾ Chilischote

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Geräte

Grosser Topf, Abtropfsieb, grosse Bratpfanne oder Wok, Bratenwender, Waage, Esslöffel, Messbecher, Gemüsemesser, Gemüsebrett, Knoblauchpresse, ev. Zwiebelhacker

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Zubereitung

1 Zwiebel in kleine Stücke hacken, 1 Knoblauchzehe pressen, 1 Zucchetti und 2 Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Wasser in einem grossen Topf aufkochen. 3 EL Salz und wenig Olivenöl beigeben. Spaghetti je nach Sorte ca. 10 Minuten al dente kochen und Wasser ableeren.

1 EL Öl in Bratpfanne erwärmen. 400 g Pouletgeschnetzeltes anbraten. 1 gehackte Zwiebel und 1 gepresste Knoblauchzehe beigeben, andämpfen. Poulet auf die Seite stellen.

Wenig Olivenöl in Bratpfanne erhitzen und 2 EL rote Currypaste beifügen. Currypaste kurz andämpfen, 1 klein gewürfelte Zucchetti und 2 klein gewürfelte Tomaten, 5 dl Kokosmilch, 1 Bouillonwürfel und ¾ Chilischote beifügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Am Schluss Poulet beifügen und kurz aufkochen.

Spaghetti mit der Sauce in der Pfanne kurz mischen und anrichten.

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Tipp·

• Anstatt Poulet, Crevetten verwenden oder Fleisch ganz weglassen (Vegi). Chilischoten können auch weggelassen werden.