Schoggi Addicted - Cookies

von Nina [9]

Zutaten

• 200 g weiche Butter

• 125 g Zucker

• 125 g Rohrzucker

• 200 g Halbweissmehl

• 50 g Backkakao

• ½ KL Backpulver

• 100 g gemahlene Mandeln

• 200 g Schokoladenwürfel

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Geräte

Waage, Rührgerät mit Schwingbesenaufsätzen, grosse Schüssel, Teigschaber, Kaffeelöffel, Backblech, Backpapier, Backhandschuh, Gitter zum Auskühlen

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Zubereitung

In der grossen Schüssel 200 g weiche Butter, 125 g Zucker und 125 g Rohrzucker mit dem Rührgerät schaumig rühren. 200 g Halbweissmehl, 50 g Backkakao und ½ TL Backpulver beigeben und weiter rühren. 100 g gemahlene Mandeln und 200 g Schokoladenwürfel unter den Teig heben.

Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit dem Backpapier auslegen. Mit einem Kaffeelöffel kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Etwas Abstand zwischen den Kugeln lassen, da sie im Ofen aufgehen werden. Die Kugeln mit der Hand oder dem Löffel etwas flach drücken, anschliessend backen.

Die Cookies werden gleich nach dem Rausnehmen noch etwas weich sein. Bitte 10-15 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen und erst dann vorsichtig auf das Gitter legen, vollständig auskühlen lassen.

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Backen

In der unteren Hälfte des auf 190°C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) 10-15 Min.

Tipps

• Die Butter jeweils 1h vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen

• Backkakao findest du im Supermarkt bei den Backwaren.

• Die Schokoladenwürfel können durch 2 Tafeln dunkle Schokolade ersetzt werden. In einem Tiefkühlbeutel die Schokolade mit einem Wallholz klein hacken.