Pasta Carbonara

von Vinicius [13]

Für 4 Personen

Zutaten

• 500 g Pasta (Spaghetti)

• Salz

• 2 EL Olivenöl

• 100 g Speckwürfel

• 3 Eigelb

• 1 Ei

• 100 g Grana Padano schwarzer Pfeffer
  

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Geräte

Waage, Spaghettitopf, Sieb, grosse Bratpfanne, Bratschaufel, Esslöffel, Gabel, Schälchen

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Zubereitung

Topf mit 3l Wasser füllen, aufkochen, salzen, 500 g Pasta beifügen, al dente kochen. 2 EL Olivenöl in Bratpfanne erwärmen, 100 g Speckwürfel beifügen, braten.

3 Eigelb, 1 Ei verquirlen, mit Hälfte des Reibkäses vermischen, mit Pfeffer würzen. Pasta abtropfen, in Bratpfanne zu Speckwürfel geben, Ei/Käse-Mischung zufügen und alles gut mischen. Rest des Reibkäses darüberstreuen.

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Tipps

• Ev. 1 EL Butter daruntermischen.