Leo’s Becherlikuchen

von Leonardo [6]

Für eine Springform von 24cm Ø

Zutaten

• 1 Becher Magerquark

• 1 Becher Zucker

• 1 Becher Mehl

• 1 Becher gemahlene Mandeln

• 1 Päckli Backpulver

• 3 EL Kakaopulver

• 1 Päckli Vanillezucker

• ¾ Becher Sonnenblumen- od. Rapsöl

• 3 Eier

• wenig Butter für den Springformrand

---

Geräte

Ausgespülter Quarkbecher zum Abmessen, Teigschüssel, Handrührgerät mit Schwingbesenaufsatz, Springform Ø 24cm, Teigschaber, Backtrennpapier, Blech, Backhandschuhe, Gitter, Holzspiess für Stäbliprobe

---

Zubereitung

1 Becher Magerquark in die Teigschüssel geben. Den Becher ausspülen und gut trocknen. 1 Becher Zucker, 1 Becher Mehl, 1 Becher gemahlene Mandeln, 1 Päckli Backpulver, 3 EL Kakaopulver, 1 Päckli Vanillezucker, ¾ Becher Öl und die 3 Eier in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 2-3 Minuten rühren.

Backtrennpapier in die Springform legen, Rand mit Butter ausstreichen. Den Teig mit dem Teigschaber in die Form füllen.

---

Backen

Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze), ca. 40 - 50 Minuten. Anschliessend auf einem Gitter auskühlen lassen.

---

Tipps

• Stäbliprobe: Mit dem Holzspiess nach 40 Minuten zum 1. Mal in den Kuchen stechen. Klebt am Stäbchen kein Teig, ist der Kuchen fertig gebacken.

• Ersetze die 3 EL Kakaopulver mit 3 EL Vanillepuddingpulver und mische kleine Apfelstücke unter den Teig und schon hast du einen Apfelkuchen