Blitz-Schokoladetorte

von Elin [4]

Für eine Springform von 24cm Ø

Zutaten

• 200 g Butter

• 200 g dunkle Schokolade

• 4 Eier

• 200 g Zucker

• 1 Päckli Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 200 g gemahlene Mandeln

• ½ Pack Backpulver

• wenig Butter

Glasur

• 2.5 dl Vollrahm

• 200 g dunkle Schokolade

• 1 KL weiche Butter
  

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Geräte

Springform von 24cm Ø am Rand mit Butter ausgestrichen und am Boden mit Backpapier ausgelegt, ev. Waage, kleiner Topf, Teigschüssel, Handrührgerät mit Schwingbesenaufsätzen, Teigschaber, Blech, Backhandschuhe, Kuchengitter, Holzspiess für Stäbliprobe

Glasur: kleiner Topf, Messbecher, Kaffeelöffel, Schwingbesen, Teigschaber, ev. Spachtel

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Zubereitung

Kuchen:

200 g Butter, 200 g dunkle Schokolade in einen kleinen Topf geben, auf kleiner Stufe schmelzen, leicht auskühlen lassen.

4 Eier, 200 g Zucker, 1 Päckli Vanillezucker, 1 Prise Salz in Schüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Schokoladebutter beifügen, verrühren.

200 g gemahlene Mandeln, ½ Pack Backpulver mischen, mit dem Teigschaber unter die Masse heben.

In die vorbereitete Springform füllen, backen und anschliessend auskühlen lassen

Glasur:

2.5 dl Vollrahm unter Aufsicht auf mittelhoher Stufe aufkochen, vom Herd nehmen. 2 Minuten warten. 200 g dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen, zugeben, 1 KL Butter dazugeben, mit einem Schwingbesen glatt rühren.

Die erkaltete Torte von der Form auf ein Kuchengitter setzen (glatte Unterseite ist jetzt oben) und mit Hilfe des Teigschabers oder Spachtels Glasur überziehen.

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Backen

In der Mitte des auf 160°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens, ca. 40 Minuten. Stäbliprobe machen. Auf Gitter in Form auskühlen lassen.

Tipp·

• Dunkle Schokolade durch Zartbitterschokolade mit 70% Kakaoanteil ersetzen