Haferflocken - Cookies

von Leonardo [6]

Zutaten

• 120 g weiche Butter

• 60 g Zucker

• 60 g Rohrzucker

• 1 Ei

• 120 g Mehl

• 140 g feine Haferflocken

• 1 KL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Zimt

• 70 g Schoggiwürfeli (kann auch weggelassen werden)

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Geräte

Grosse Schüssel, Waage, Handrührgerät mit Schwingbesenaufsätzen, Teigschaber, Kaffeelöffel, Backhandschuh, Backpapier, Backblech, Gitter zum Auskühlen

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Zubereitung

In der grossen Schüssel 120 g weiche Butter, 60 g Zucker und 60 g Rohrzucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 120 g Mehl, 140 g feine Haferflocken, 1 Ei, 1 KL Backpulver und je 1 Prise Salz und Zimt beigeben und weiter rühren. 70 g Schoggiwürfeli unter den Teig heben.

Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit dem Backpapier auslegen. Mit einem Kaffeelöffel kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Etwas Abstand zwischen den Kugeln lassen, da sie im Ofen aufgehen werden. Die Kugeln mit der Hand oder dem Löffel etwas flach drücken. Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben und backen. Die Cookies werden gleich nach dem Backen noch etwas weich sein. Cookies nach dem Backen 10-15 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen und erst dann vorsichtig auf das Gitter legen zum Auskühlen.

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Backen

In der unteren Hälfte des auf 190°C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) während 10-13 Minuten backen.

Ein Cookie zu den Hausaufgaben, auf der Wanderung oder einfach zum Zvieri oder zum Picknick -dann geht alles viel schneller und entspannter.