Fried rice

von Selma [13]

Für 4 Personen

Zutaten

• 300 g Basmatireis

• 4.5 dl Wasser

• 1 EL Öl

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Ingwerwurzel à 3cm

• 1 Karotte

• ½ Lauch

• 1 Zucchini

• 100 g Bohnen

• 4-5 Eier

• Sojasauce

• Fischsauce

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Geräte

Feinmaschiges Sieb, Messbecher, mittlerer Topf, Esslöffel, Schneidebrett, Komposteimer, Rüstmesser, Sparschäler, mittlerer Topf, Bratpfanne, Bratenwender

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Zubereitung

300 g Basmatireis im Sieb unter fliessendem, kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen. 4.5 dl Wasser mit dem Reis in einen Topf geben, auf hoher Stufe aufkochen, zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen. Deckel nie abheben! Reis mit einer Gabel lockern.

Wasser in einem Topf erhitzen, 100 g Bohnen auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. gar kochen, in Stücke schneiden.

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3cm Ingwer fein hacken. 1 Karotte, ½ Lauch, 1 Zucchini fein würfeln. 1 EL Öl in grosse Bratpfanne geben, erhitzen, Gemüse beifügen und andämpfen. Gekochte Bohnen und Basmatireis beifügen und 5 Min. auf hoher Stufe anbraten

4-5 Eier dazu geben, unterrühren und durchbraten.

Mit Sojasauce und ev. Fischsauce abschmecken.

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Tipp·

• Das Gemüse kann durch beliebiges, anderes Gemüse ersetzt werden.