Dreikönigskuchen

von Frau MIKIKO

Zutaten

• 340 g Zopfmehl

• 2/3 KL Salz

• 20 g Butter

• 35 g Zucker

• 1/3 Hefewürfel

• 1.75 dl Milch

• 50 g Rahmquark

• 1/3 Zitrone, nur Schale

• (4 EL Sultaninen)

• 1 Mandel oder König

• 1 Ei

Geräte

Teigschüssel, Waage, Kaffeelöffel, Messer, Messbecher, kleiner Topf, Reibe, Rührlöffel, Esslöffel, Schälchen, Pinsel, Komposteimer, Backblech, Backhandschuhe, Gitter

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Zubereitung

340 g Zopfmehl in Schüssel geben, 2/3 TL Salz, 20 g Butter beifügen, eine Mulde formen.

35 g Zucker, 1/3 Hefewürfel, 1.75 dl lauwarme Milch, 50 g Rahmquark und von 1/3 Zitrone die Schale in die Mulde geben. Hefe in der Flüssigkeit auflösen. Teig von der Mitte aus anrühren, anschliessend zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Nach Belieben 4 EL Sultaninen darunter kneten. Teig an einem warmen Ort ums Doppelte aufgehen lassen.

Formen: 1 grosses und 5 etwas kleinere Brötchen formen. Das grösste kommt in die Mitte. In einem der 5 kleineren Brötchen eine Mandel oder einen König verstecken.

Backblech mit Backpapier belegen und Brötli in Blumenform auf dem Blech anrichten. Teig nochmals 20 – 30 min aufgehen lassen.

Teig mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.

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Backen

In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Min. Dreikönigskuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp

Lauwarme Milch: Nur einen kleinen Teil der Milch im Topf erwärmen und zu der restlichen Milch im Messbecher hinzufügen.