Cinque pi Sauce

von Malea [4]

Für 4 Personen

Zutaten

• 3 dl Halbrahm

• 2-3 EL Parmesan, gerieben

• 3-4 EL Tomatenpüree

• Pfeffer aus der Mühle

• wenig Salz

• 1 Msp Muskat

• ½ Bund Petersilie

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Geräte

kleiner Topf, Messbecher, Esslöffel, Rüstmesser, Brett, Schwingbesen

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Zubereitung

3 dl Halbrahm in einem kleinen Topf aufkochen, Hitze reduzieren, 10 Minuten köcheln lassen. 2-3 EL geriebener Parmensan, 3-4 EL Tomatenpüree beigeben, gut rühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen, 2 Minuten köcheln lassen. 1/2 Bund Petersilie waschen, fein hacken, kurz vor dem Servieren zugeben.

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Tipps

Geriebener Parmesan dazu servieren. Schmeckt am besten mit Pasta.

Wichtig!!! Rahm nicht auf hoher Stufe aufkochen, sonst überschäumt er.

Msp = Messerspitze